2007年 07月 09日
イヨボヤ |
新潟県村上市
県北のこの街では塩引き鮭が軒先に影干しされている光景をよく見かけます。
このカラカラに干された鮭を薄くスライスして酒、みりん、醤油などで味をつけ
鮭の酒びたしとなります。日本酒にぴったりのおつまみです。
イヨボヤとは鮭のことです。
カラカラの女とカラカラの鮭。
親しみを感じます・・・。
県北のこの街では塩引き鮭が軒先に影干しされている光景をよく見かけます。
このカラカラに干された鮭を薄くスライスして酒、みりん、醤油などで味をつけ
鮭の酒びたしとなります。日本酒にぴったりのおつまみです。
イヨボヤとは鮭のことです。
親しみを感じます・・・。
by tomo2122y
| 2007-07-09 02:36
| 街