2007年 03月 21日
エスニックな休日 |
タイのグリーンカレー&フィリピンのシニガンスープをお昼に作りました。
チャンチャラチャラララチャンチャンチャン~~~♪(今日の料理のテーマ)
【グリーンカレーの作り方】
材料:クリーンカレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラー、赤唐辛子(生なら尚OK)、ピーマン赤、黄、緑、玉ねぎ、ナス、鶏ムネ肉(分量は適当)
作り方:①材料を各種を食べ易い大きさに切る。
②赤唐辛子、ムネ肉、玉ねぎを火が通る位に炒める。(ピーマンは彩りが綺麗な様に最後に入れる。)
③グリーンカレーペースト、ココナッツミルクを入れ、ナンプラーで味を調える。
④ピーマンを入れて、そのまま5分くらい煮る。
※ご飯は水分を少なめにして炊くとインディカ米っぽいかも。
あと、私は、グリーンカレーにそうめんをつけて食べるのも好きです。
グリーンカレーはいつものカレーに比べると、すぐできます。テレビでやっていましたが、カロリーもいつものカレーよりも半分くらい少ないそうですよ。
ナンプラーはそのままだと臭いですが、料理に入ると、本当にいい味とコクを出してくれます。不思議です。
【シニガンスープの作り方】
材料:エビ、たけのこ、セロリ、玉ねぎ、トマト、バジル、水1L、シニガンスープの素1袋(1月のフィリピン旅行のお土産。日本では見かけないです。)
※今回はこの材料ですが、好きなものを入れていいようです。
例えば、豚肉とか、鱈とか。スープの味は酸っぱいのでそれに合いそうなもの。
作り方:①鍋に水1Lと、シニガンスープの素1袋をいれて、温める。
②エビ、たけのこ、セロリ、トマトを入れて10分位煮る。
③火を止めて、バジルを入れて、かきまぜる。
シニガンスープは袋の後ろに書いてあった英語を読みながらやったので、間違っていたらごめんなさい。
できあがり~~~~!!
弟の彼女も来ていたので、ご馳走しました。結構好評(^^♪
グリーンカレーに赤唐辛子は7本位入っていますがそんなに辛くありません。生唐辛子が使いたい!
シニガンスープは酸っぱいスープで、トマトを入れたのでもっと酸っぱくなってしましました。
中華だと、サンラータンみたいな味を想像してもらえれば近いかも・・・。
tomo2122yさんのレシピはいつもテキトーなので分量が感覚でごめんなさいm(__)m
では、フィリピンのドゥマゲッティの魚市場の雰囲気をどうぞ~
ホテルの近くで知り合った女の子
GRDで満喫した旅行!1月のことなのに懐かしくて、もう一度行ってみたい・・・。
チャンチャラチャラララチャンチャンチャン~~~♪(今日の料理のテーマ)
【グリーンカレーの作り方】
材料:クリーンカレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラー、赤唐辛子(生なら尚OK)、ピーマン赤、黄、緑、玉ねぎ、ナス、鶏ムネ肉(分量は適当)
作り方:①材料を各種を食べ易い大きさに切る。
②赤唐辛子、ムネ肉、玉ねぎを火が通る位に炒める。(ピーマンは彩りが綺麗な様に最後に入れる。)
③グリーンカレーペースト、ココナッツミルクを入れ、ナンプラーで味を調える。
④ピーマンを入れて、そのまま5分くらい煮る。
※ご飯は水分を少なめにして炊くとインディカ米っぽいかも。
あと、私は、グリーンカレーにそうめんをつけて食べるのも好きです。
グリーンカレーはいつものカレーに比べると、すぐできます。テレビでやっていましたが、カロリーもいつものカレーよりも半分くらい少ないそうですよ。
ナンプラーはそのままだと臭いですが、料理に入ると、本当にいい味とコクを出してくれます。不思議です。
【シニガンスープの作り方】
材料:エビ、たけのこ、セロリ、玉ねぎ、トマト、バジル、水1L、シニガンスープの素1袋(1月のフィリピン旅行のお土産。日本では見かけないです。)
※今回はこの材料ですが、好きなものを入れていいようです。
例えば、豚肉とか、鱈とか。スープの味は酸っぱいのでそれに合いそうなもの。
作り方:①鍋に水1Lと、シニガンスープの素1袋をいれて、温める。
②エビ、たけのこ、セロリ、トマトを入れて10分位煮る。
③火を止めて、バジルを入れて、かきまぜる。
シニガンスープは袋の後ろに書いてあった英語を読みながらやったので、間違っていたらごめんなさい。
弟の彼女も来ていたので、ご馳走しました。結構好評(^^♪
グリーンカレーに赤唐辛子は7本位入っていますがそんなに辛くありません。生唐辛子が使いたい!
シニガンスープは酸っぱいスープで、トマトを入れたのでもっと酸っぱくなってしましました。
中華だと、サンラータンみたいな味を想像してもらえれば近いかも・・・。
tomo2122yさんのレシピはいつもテキトーなので分量が感覚でごめんなさいm(__)m
では、フィリピンのドゥマゲッティの魚市場の雰囲気をどうぞ~
ホテルの近くで知り合った女の子
GRDで満喫した旅行!1月のことなのに懐かしくて、もう一度行ってみたい・・・。
by tomo2122y
| 2007-03-21 16:49
| 食べ物